糖醋带鱼

“带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富。带鱼的脂肪含量高于一般的鱼，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，所以说，但与脂肪虽高，却是健康的美食。糖醋带鱼，皮酥肉嫩，酸甜可口，是大多数人都喜欢吃的家常菜。鱼酥嫩，汁酸甜，下酒下饭都不错哦。”
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糖醋带鱼的用料

主料

带鱼 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
醋 适量 醋 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量

糖醋带鱼的做法

#糖醋带鱼的做法图解2

步骤1

带鱼500克
#糖醋带鱼的做法图解3

步骤2

带鱼洗净，剪成大约6厘米长的段
#糖醋带鱼的做法图解4

步骤3

洗净的带鱼段，放入葱、姜、料酒，腌渍20分钟。
#糖醋带鱼的做法图解5

步骤4

腌渍好的带鱼控干水分，均匀的沾上一层干淀粉。所有依次做好。
#糖醋带鱼的做法图解6

步骤5

炒锅烧热放油，放入沾好面粉的带鱼。
#糖醋带鱼的做法图解7

步骤6

煎至两面金黄，盛出备用。
#糖醋带鱼的做法图解8

步骤7

葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。
#糖醋带鱼的做法图解9

步骤8

用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用。
#糖醋带鱼的做法图解10

步骤9

炒锅放少许底油，放入葱、姜、蒜爆香。
#糖醋带鱼的做法图解11

步骤10

放入煎好的带鱼稍微翻炒一下。
#糖醋带鱼的做法图解12

步骤11

倒入调好的糖醋汁，大火烧开，转小火焖煮一会，让带鱼更入味。
#糖醋带鱼的做法图解13

步骤12

汤汁剩三分之一时，更改大火收汁，汤汁收尽即可。
#糖醋带鱼的做法图解14

步骤13

营养丰富，酸甜适口的糖醋带鱼。

糖醋带鱼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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