小丑鱼饺子

“俺喜欢包饺子，嘿嘿，不过手艺真的是“麻麻的”，今次是起仿金鱼的，不过包出来是丑丑的，故名小丑鱼，虽然是丑丑的，但我自认为小鱼形态是挺生动的，有个性的，可爱的，有内涵的......哈哈哈！”
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小丑鱼饺子的用料

主料

猪肉碎 适量 猪肉碎 适量
蛋咸黄碎 适量

辅料

鲜黄豆 适量 鲜黄豆 适量

配料

盐 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
酒 适量 酒 适量
生抽 适量

小丑鱼饺子的做法

#小丑鱼饺子的做法图解2

步骤1

猪肉碎用调味料腌好后，加入咸蛋黄碎拌均匀；虾仁用生抽稍腌
#小丑鱼饺子的做法图解3

步骤2

鲜黄豆用水加入油煮熟，过凉水待用
#小丑鱼饺子的做法图解4

步骤3

取一块饺子皮，先放一点猪馅，再放一块虾仁（因虾仁个头比较大，所以一只饺子只用半只）
#小丑鱼饺子的做法图解5

步骤4

把饺子皮中间对折按牢
#小丑鱼饺子的做法图解6

步骤5

鱼尾部分弄成W形状，，鱼肚子后端用手指往中间稍为收夹 一下，鱼尾就会翘起来
#小丑鱼饺子的做法图解7

步骤6

再在前面头部左右两侧各放一只鲜黄豆
#小丑鱼饺子的做法图解8

步骤7

把中间空出的面皮翻起粘上鱼饺子的脊部，按牢
#小丑鱼饺子的做法图解9

步骤8

在盘子上抹点油，摆上饺子，用喷壶装点水，喷一点水在饺子上，以防太干（用蒸笼的话就不用喷水）,大火蒸10分钟左右
#小丑鱼饺子的做法图解10

步骤9

小丑鱼饺子虽然是丑丑的，但我自认为是可挺生动的，可爱的，有内涵的......哈哈哈！

小丑鱼饺子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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