什锦天妇罗

“超级模仿秀，日本料理里的热门小菜一道，喜欢吃的朋友赶紧动手做吧！”
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什锦天妇罗的用料

主料

海虾 适量 海虾 适量
红萝卜 适量 红萝卜 适量

辅料

面粉 5勺 面粉 5勺
盐 约2g 盐 约2g

什锦天妇罗的做法

#什锦天妇罗的做法图解2

步骤1

准备所需材料
#什锦天妇罗的做法图解3

步骤2

虾去头去壳，虾尾部分留住，用牙签挑去沙线，用刀背将虾筋轻轻拍断（也可以将虾背切开）
#什锦天妇罗的做法图解4

步骤3

用刀在鲜香菇上面划十字
#什锦天妇罗的做法图解5

步骤4

将红萝卜、青椒切片
#什锦天妇罗的做法图解6

步骤5

面粉中放入一个蛋黄、一小勺盐（约2g）、一小勺泡打粉（约2g）、一杯水（面粉我用那个勺子舀了五勺，水慢慢加入）
#什锦天妇罗的做法图解7

步骤6

搅拌均匀，捞起时能成丝状就好
#什锦天妇罗的做法图解8

步骤7

加入两勺油搅拌均匀
#什锦天妇罗的做法图解9

步骤8

锅里倒多点油，烧热到冒小泡泡
#什锦天妇罗的做法图解10

步骤9

将蔬菜放入面粉糊中，虾抓住尾部放在面粉糊中滚上一圈（手忙脚乱之中又忘了拍照片了，嘻～见谅！）
#什锦天妇罗的做法图解11

步骤10

用筷子一个个夹到锅里
#什锦天妇罗的做法图解12

步骤11

蔬菜炸到浮在油面即可捞出，虾一个个放入炸至金黄色捞出
#什锦天妇罗的做法图解13

步骤12

炸好的天妇罗装盘

什锦天妇罗的烹饪技巧


一、香菇里面有水份，所以在炸的时候要小心别被油溅到哦！二、要趁热吃哈，一冷就不脆了 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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