酸辣鸡

“食材：三黄鸡1只，酸辣椒数个，鲜辣椒适量，蒜片适量。调料：食用油，精盐，味精，调味汁，老抽。方法：1、鸡去内脏冼净切大块。2、辣椒切圈，蒜切片。3、将切好的鸡过油，捞出装盘待用。4、锅里留小放油下入酸椒翻炒，4、再放进过好油的鸡块，5、加盐炒匀，调入老抽。6、加入适量的清水，7、煮20分钟，8、再调进鲜辣椒炒匀，9、收汁，10、调入调味汁，味精即成。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   中式菜系   湘菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

酸辣鸡的用料

主料

三黄鸡 1只

辅料

酸辣椒 适量 酸辣椒 适量
鲜辣椒 适量

配料

食用油 适量 食用油 适量
味精 适量 味精 适量
老抽 适量

酸辣鸡的做法

#酸辣鸡的做法图解2

步骤1

三黄鸡1只，
#酸辣鸡的做法图解3

步骤2

鸡去内脏冼净切大块。
#酸辣鸡的做法图解4

步骤3

酸辣椒数个，鲜辣椒适量，蒜片适量。
#酸辣鸡的做法图解5

步骤4

辣椒切圈，蒜切片。
#酸辣鸡的做法图解6

步骤5

将切好的鸡过油，
#酸辣鸡的做法图解7

步骤6

捞出装盘待用。
#酸辣鸡的做法图解8

步骤7

锅里留小放油下入酸椒翻炒，
#酸辣鸡的做法图解9

步骤8

再放进过好油的鸡块，
#酸辣鸡的做法图解10

步骤9

加盐炒匀，调入老抽。
#酸辣鸡的做法图解11

步骤10

加入适量的清水，
#酸辣鸡的做法图解12

步骤11

加入适量的清水， 煮20分钟。
#酸辣鸡的做法图解13

步骤12

煮20分钟。
#酸辣鸡的做法图解14

步骤13

、再调进鲜辣椒炒匀，
#酸辣鸡的做法图解15

步骤14

再调进鲜辣椒炒匀，
#酸辣鸡的做法图解16

步骤15

翻炒均匀，
#酸辣鸡的做法图解17

步骤16

收汁， 调入调味汁，味精即成。
#酸辣鸡的做法图解18

步骤17

酸辣鸡即成。

酸辣鸡的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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