香辣酱鸡头


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香辣酱鸡头的用料

主料

鸡头 一斤

辅料

葱 少许 葱 少许
姜 少许 姜 少许
干辣椒 八个 干辣椒 八个
芝麻 少许 芝麻 少许

配料

酱油 10克 酱油 10克
精盐 30克 精盐 30克

香辣酱鸡头的做法

#香辣酱鸡头的做法图解2

步骤1

鸡头十个 应该有一斤多 凉水浸泡 一小时 处理干净
#香辣酱鸡头的做法图解3

步骤2

处理好的鸡头 凉水入锅 放大料 葱姜干辣椒少许醋 煮制
#香辣酱鸡头的做法图解4

步骤3

准备葱姜大蒜干辣椒花椒 能切碎的都切碎
#香辣酱鸡头的做法图解5

步骤4

十五分钟后鸡头基本已经煮好 不要着急捞出来 再闷三分钟 捞出控干水份
#香辣酱鸡头的做法图解6

步骤5

热油 放葱 姜 蒜 干辣椒 花椒煸炒呛锅
#香辣酱鸡头的做法图解7

步骤6

煸炒出红油 味道辣辣的时候 放煮好的鸡头 大火炒
#香辣酱鸡头的做法图解8

步骤7

倒入温水 放糖 精盐 酱油炖制 感觉汤汁快收没的时候出锅
#香辣酱鸡头的做法图解9

步骤8

炖制好的鸡头 装盘 均匀撒上香菜 芝麻 凉 热出都很不错 小酒小菜

香辣酱鸡头的烹饪技巧


使用的厨具：电磁炉、煮锅

上传我做的这道菜

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