蒜蓉炒花甲

“楼下的市场没有什么海鲜！难得早起，看到花甲也比较新鲜，就买了一些！”
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蒜蓉炒花甲的用料

主料

花甲 适量 花甲 适量

辅料

姜蒜末 适量 姜蒜末 适量
姜末 适量 姜末 适量

蒜蓉炒花甲的做法

#蒜蓉炒花甲的做法图解2

步骤1

花甲挺新鲜的，买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的。
#蒜蓉炒花甲的做法图解3

步骤2

姜，蒜头，豆豉一起剁碎。
#蒜蓉炒花甲的做法图解4

步骤3

切好的葱花。
#蒜蓉炒花甲的做法图解5

步骤4

全部材料集体亮相。
#蒜蓉炒花甲的做法图解6

步骤5

热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅。
#蒜蓉炒花甲的做法图解7

步骤6

把花甲倒进去翻炒。
#蒜蓉炒花甲的做法图解8

步骤7

加入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水。
#蒜蓉炒花甲的做法图解9

步骤8

花甲张开口啦，然后收汁就可以了。
#蒜蓉炒花甲的做法图解10

步骤9

非常好吃，真的吃不够，下次要买多点，呵呵。

蒜蓉炒花甲的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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