紫薯麻球


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紫薯麻球的用料

主料

糯米粉 80克 糯米粉 80克
紫薯 150克

辅料

熟豆沙 80克 熟豆沙 80克
黄油 10克 黄油 10克
白芝麻 适量

紫薯麻球的做法

#紫薯麻球的做法图解2

步骤1

材料：糯米粉80克，澄粉10克，椰蓉20克，熟豆沙80克、水适量，紫薯150克、黄油10克，炼乳5克黑白芝麻适量。
#紫薯麻球的做法图解3

步骤2

紫薯蒸熟，趁热去皮碾成泥。
#紫薯麻球的做法图解4

步骤3

面和黄油一起烫成雪花状，加入炼乳、热的紫薯泥中，用蒜臼锤充分粘合在一起。
#紫薯麻球的做法图解5

步骤4

和成光滑的紫粉团。
#紫薯麻球的做法图解6

步骤5

紫薯面团做成大小一致的小剂子，豆沙做成比紫薯球小的球。
#紫薯麻球的做法图解7

步骤6

紫薯球按成圆饼包入豆沙馅。
#紫薯麻球的做法图解8

步骤7

收口滚成光滑的球形。
#紫薯麻球的做法图解9

步骤8

滚上一层芝麻。
#紫薯麻球的做法图解10

步骤9

麻球胚做好了。
#紫薯麻球的做法图解11

步骤10

微波炉烤盘铺一层锡箔纸摆上麻球，按烧烤功能8分钟。
#紫薯麻球的做法图解12

步骤11

时间到发球翻一下面，继续考7-8分钟。
#紫薯麻球的做法图解13

步骤12

出炉。
#紫薯麻球的做法图解14

步骤13

成品色彩亮丽，外酥里嫩，入口鲜香。

紫薯麻球的烹饪技巧


使用的厨具：微波炉、电烤箱

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