清淡猴头菇纯素汤

“猴头菇营养价值非常高。清淡的猴头菇汤，常喝有保健功效哦。”
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清淡猴头菇纯素汤的用料

主料

猴头菇 2个

辅料

姬松茸 3个 姬松茸 3个
枣 3个 枣 3个

清淡猴头菇纯素汤的做法

#清淡猴头菇纯素汤的做法图解2

步骤1

取2个猴头菇，大约30克。
#清淡猴头菇纯素汤的做法图解3

步骤2

猴头菇加水，泡发。
#清淡猴头菇纯素汤的做法图解4

步骤3

挤干水份。
#清淡猴头菇纯素汤的做法图解5

步骤4

换水，再浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味。
#清淡猴头菇纯素汤的做法图解6

步骤5

用剪刀剪掉猴头菇的老根。
#清淡猴头菇纯素汤的做法图解7

步骤6

把泡发后的猴头菇撕成小朵。
#清淡猴头菇纯素汤的做法图解8

步骤7

把泡发好的猴头菇取出。把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。
#清淡猴头菇纯素汤的做法图解9

步骤8

把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮。
#清淡猴头菇纯素汤的做法图解10

步骤9

加适量盐，完成。

清淡猴头菇纯素汤的烹饪技巧


猴头菇有苦味，需要反复浸泡，去掉老根，可以减少苦味。 -使用的厨具：电子瓦煲、炖盅、汤锅、砂锅、煮锅

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