凉拌蒜蓉苦瓜

“苦瓜是典型的清热蔬菜。苦瓜的苦味有健脾开胃的作用，清热解暑，明目解毒。它还具有一定的药物价值，其中成分有降血糖的作用。苦瓜中的苦瓜蛋白可以抑制病毒和肿瘤，可提高人体的免疫机能。此外苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。”
所属分类： 凉菜   小菜   素菜   家常菜   夏季食谱  

凉拌蒜蓉苦瓜的用料

主料

苦瓜 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
红椒 适量 红椒 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

凉拌蒜蓉苦瓜的做法

#凉拌蒜蓉苦瓜的做法图解2

步骤1

原料图。
#凉拌蒜蓉苦瓜的做法图解3

步骤2

将苦瓜切成两半，瓜瓤去除备用。
#凉拌蒜蓉苦瓜的做法图解4

步骤3

将苦瓜切成条备用。
#凉拌蒜蓉苦瓜的做法图解5

步骤4

将切好的苦瓜在清水中浸泡10分钟，去苦味（喜欢苦味重的也可以不泡）。
#凉拌蒜蓉苦瓜的做法图解6

步骤5

蒜切末，红椒切丁备用。
#凉拌蒜蓉苦瓜的做法图解7

步骤6

锅中倒入适量水烧沸，放入苦瓜焯水1分钟捞出沥干水。
#凉拌蒜蓉苦瓜的做法图解8

步骤7

锅中倒入适量油烧热，放入花椒粒爆香，取出花椒粒剩油备用。
#凉拌蒜蓉苦瓜的做法图解9

步骤8

将花椒油趁热泼在蒜末上，这样拌好的苦瓜更入味。
#凉拌蒜蓉苦瓜的做法图解10

步骤9

放入适量盐，香油，鸡精拌均匀，装盘即食用

凉拌蒜蓉苦瓜的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

凉拌蒜蓉苦瓜的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   凉拌蒜蓉苦瓜的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜