苹果酥条Apple Pie Bar
“领导喜欢吃苹果派,并说要多馅的,嗨,就按照以往做苹果派的经验,改一改形式,还省了些工夫呢。苹果还是往日的苹果,酥皮还是以前的酥皮,只是做成个大派,再分开切成条罢了。”
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苹果酥条Apple Pie Bar的做法
苹果酥条Apple Pie Bar的烹饪技巧
营养小贴士:一、青苹果就是颜色是青的苹果,青的果酸含量高,有利于美容,苹果都一样,不管是红的青的黄的都是一样的,它的颜色不同是因为它们的品种不同,不同的品种有不同的口味和特点;(摘自百度百科)二、青苹果含有大量的维生素、矿物质和丰富的膳食纤维,特别是果胶等成分,除了具有一般苹果之补心益气、益胃健脾等功效外,其止泻效果尤佳,慢性腹泻、神经性结肠炎、小儿腹泻患者可经常食用。 三、青苹果微酸,用在派馅上使派不至于过甜,酸酸甜甜的感觉而又爽口。令人回味;技术小贴士:一、建议用青苹果做馅,青苹果水分较少,不至于水分浸透派皮;二、做大派不容易搬动,派皮回温后软塌塌的,建议直接在烤盘上放馅和整形及以后的工作;三、建议烤到所需时间的一半时,将烤盘前后调转,以使派烤得更加均匀。 -使用的厨具:电烤箱、炒锅
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