私房红烧牛肉面

“儿子总也摆脱不了红烧牛肉面对他的诱惑，每周必去店里吃上一碗，近来常常抱怨店里给的牛肉越来越少了，而且切得超薄。为了爱吃肉的小子，摸索了N次，总算听到小的说了句与店里的差不离了，甚是欣慰。”
所属分类： 主食   面食   面条   家常菜   私房菜   常见菜式   老人   中秋   冬季食谱   午餐  

私房红烧牛肉面的用料

主料

牛肉 适量 牛肉 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
八角 适量 八角 适量
香叶 适量 香叶 适量
草果 适量

配料

豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量

私房红烧牛肉面的做法

#私房红烧牛肉面的做法图解2

步骤1

牛肉切块
#私房红烧牛肉面的做法图解3

步骤2

将牛肉放入水中浸泡，中间换几次水，将牛肉中的血污浸泡干净
#私房红烧牛肉面的做法图解4

步骤3

牛肉、生姜片，中大火烧开，撇去浮沫，备用
#私房红烧牛肉面的做法图解5

步骤4

蕃茄去皮
#私房红烧牛肉面的做法图解6

步骤5

热锅放入少许油，炒番茄，加豆瓣酱
#私房红烧牛肉面的做法图解7

步骤6

加入备用的牛肉汤
#私房红烧牛肉面的做法图解8

步骤7

所有的配料
#私房红烧牛肉面的做法图解9

步骤8

香料装袋与葱、山楂一起入汤
#私房红烧牛肉面的做法图解10

步骤9

加少许盐，入高压锅压20分钟，捞出葱结及料袋即可
#私房红烧牛肉面的做法图解11

步骤10

拉面一份
#私房红烧牛肉面的做法图解12

步骤11

成品图

私房红烧牛肉面的烹饪技巧


1  牛肉要带筋的2  蕃茄最好要去皮3  配料要装袋再投入4  喜欢吃辣可加辣椒 -使用的厨具：高压锅

上传我做的这道菜

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