【香糯的南瓜饼】---秋天的美味

“明天就是中秋节了，身在异乡的我们已有2年未能与父母们共度中秋，现在只能在德国遥祝双方父母身体健康。再过一个月我们就要启程回国了，那时就可以和父母共享天伦之乐了。在德国的2年里，关于饮食方面给我印象最深的是，这里都是吃应季食物，过了这个季节想要再吃就买不到了。就如现在的南瓜，早几个月前女儿囔着要吃南瓜，找遍所有超市都不见。现在是南瓜上市的季节，几乎每家超市都有卖。南瓜除了可以做菜，也可以做很多小点心，比如南瓜派、南瓜饼、南瓜粥等等。记得在国内饭店里，最后一道甜点经常会点南瓜饼，甜甜糯糯香香的，非常好吃。现在既然是吃南瓜的季节，当然要做一道南瓜饼来吃吃喽。”
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甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的用料

主料

南瓜 200克	南瓜 200克
粘米粉 10克

辅料

豆沙馅适量

配料

白砂糖 60克

【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法

步骤1

准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。

步骤2

把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。

步骤3

盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。

步骤4

南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。

步骤5

用汤匙把南瓜压成南瓜泥。

步骤6

把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。

步骤7

用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。

步骤8

用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。

步骤9

把坯子放在手中压扁。

步骤10

放入适量的红豆沙。

步骤11

把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。

步骤12

把南瓜饼两面沾上面包糠。

步骤13

锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。

步骤14

出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。

【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的烹饪技巧

1.家里没有粘米粉也可以单用糯米粉做。2.没有面包糠不沾也没关系。3.具体口味可以按照个人喜好增减。4.南瓜也可以用蒸的，但我觉得蒸出来的南瓜水分比较多，而且用微波炉的比较方便。5.南瓜中对人体的有益成分很多，它们有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等，所以适当多吃点南瓜，对人体有好处。 -使用的厨具：微波炉、平底锅