【怡汝私房爽口凉菜】简简单单佐粥小菜---炝拌油麦菜

“很多时候我们上班比较忙碌，早餐或者晚餐吃粥的时候，很多人都喜欢吃咸菜和小菜，而我更钟情于自己做的小凉菜。尤其是叶类的凉拌菜更喜欢。这款【炝拌油麦菜】非常爽口佐粥或者米饭都比较适合。如果节日吃的过多的肉肉，我想吃上一些这个清淡小菜也是不错呀!”
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【怡汝私房爽口凉菜】简简单单佐粥小菜---炝拌油麦菜的用料

主料

油麦菜 350克

辅料

蒜 2瓣 蒜 2瓣
干辣椒 适量 干辣椒 适量
味精 少许 味精 少许
香醋 一勺左右

【怡汝私房爽口凉菜】简简单单佐粥小菜---炝拌油麦菜的做法

#【怡汝私房爽口凉菜】简简单单佐粥小菜---炝拌油麦菜的做法图解2

步骤1

洗好的油麦菜。
#【怡汝私房爽口凉菜】简简单单佐粥小菜---炝拌油麦菜的做法图解3

步骤2

蒜拍松切碎备用。
#【怡汝私房爽口凉菜】简简单单佐粥小菜---炝拌油麦菜的做法图解4

步骤3

把油麦菜切成2公分左右的段放入小盆。
#【怡汝私房爽口凉菜】简简单单佐粥小菜---炝拌油麦菜的做法图解5

步骤4

炒锅热锅凉油，放入花椒炸香捞出。
#【怡汝私房爽口凉菜】简简单单佐粥小菜---炝拌油麦菜的做法图解6

步骤5

放入干辣椒段小火瞬间关火。
#【怡汝私房爽口凉菜】简简单单佐粥小菜---炝拌油麦菜的做法图解7

步骤6

把炸好的油稍微晾一下倒入油麦菜段中搅拌一下放入蒜末、盐、糖、醋和香油。
#【怡汝私房爽口凉菜】简简单单佐粥小菜---炝拌油麦菜的做法图解8

步骤7

搅拌均匀即可。
#【怡汝私房爽口凉菜】简简单单佐粥小菜---炝拌油麦菜的做法图解9

步骤8

然后装盘即可食用。

【怡汝私房爽口凉菜】简简单单佐粥小菜---炝拌油麦菜的烹饪技巧


1、蔬菜类的盐适当要少一些，才能更有蔬菜的鲜味。2、辣椒可以随自己喜欢调节多少。3、凉菜一定要放蒜，不但味道好吃，更能避免肠胃不适。

上传我做的这道菜

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