香炖三文鱼头

“因为怕腥，一直不敢做鱼，见到鱼都是远远躲着，生怕身上被腥味沾到了。可偏偏俺这么一怕鱼的姑娘却嫁给了一个专爱吃鱼的伙计，说到鱼，无不神往，因为在他的调教下，俺勉强学习做鱼，慢慢在心理上接受了煮鱼和吃鱼。现在就来晾晾俺多次试验后做出来不腥而且鲜香的三文鱼头吧。”
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香炖三文鱼头的用料

主料

三文鱼头 适量

辅料

洋葱 适量 洋葱 适量
芹菜 适量

配料

大葱 适量 大葱 适量
姜 适量

香炖三文鱼头的做法

#香炖三文鱼头的做法图解2

步骤1

将三文鱼头洗净，去除腮和鳞（我干脆连鱼皮都剥干净），然后切成块，用盐，料酒、柠檬汁腌制
#香炖三文鱼头的做法图解3

步骤2

另外，将洋葱切丝，芹菜切丁，干辣椒、姜、大葱切成末
#香炖三文鱼头的做法图解4

步骤3

锅里放油，油热后将鱼头放入煎，直到鱼块四面金黄后捞出，锅内留油
#香炖三文鱼头的做法图解5

步骤4

直接利用锅内剩下的油，放入干辣椒、葱、姜煸炒出香味，再加入洋葱、芹菜炒香
#香炖三文鱼头的做法图解6

步骤5

最后将煎好的鱼块放回锅内，加水炖制，大火烧开后小火炖制10-15分钟，放入少量盐及调味料即可关火。

香炖三文鱼头的烹饪技巧


1. 将鱼头洗净，是去腥的很关键步骤。2. 柠檬汁和洋葱的作用也是去除鱼腥味。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 6   香炖三文鱼头的做法步骤

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