我的家常菜之——西葫芦炒虾皮

“很简单的一道菜，用料简单，做法简单，味道鲜美。”
所属分类： 热菜   夏季食谱  

我的家常菜之——西葫芦炒虾皮的用料

主料

西葫芦 一个

辅料

虾皮 小半碗 虾皮 小半碗
葱 适量 葱 适量

配料

植物油 适量 植物油 适量
香醋 一勺 香醋 一勺
花椒 数粒

我的家常菜之——西葫芦炒虾皮的做法

#我的家常菜之——西葫芦炒虾皮的做法图解2

步骤1

准备好材料，西葫芦去皮洗净，若太老的话去掉瓤，切成薄片，葱蒜切碎备用
#我的家常菜之——西葫芦炒虾皮的做法图解3

步骤2

准备好调料
#我的家常菜之——西葫芦炒虾皮的做法图解4

步骤3

烧锅烧热，倒入适量植物油，油热后放入花椒，辣椒，爆出香味
#我的家常菜之——西葫芦炒虾皮的做法图解5

步骤4

加入葱蒜，爆香
#我的家常菜之——西葫芦炒虾皮的做法图解6

步骤5

葱蒜爆香后，加入虾皮，炒出香味
#我的家常菜之——西葫芦炒虾皮的做法图解7

步骤6

倒入西葫芦，大火翻炒
#我的家常菜之——西葫芦炒虾皮的做法图解8

步骤7

加入一勺生抽，继续翻炒
#我的家常菜之——西葫芦炒虾皮的做法图解9

步骤8

待西葫芦快熟时，加入一勺香醋
#我的家常菜之——西葫芦炒虾皮的做法图解10

步骤9

加入适量食盐即可出锅，由于虾皮有鲜味，故不用再放鸡精之类的东西。

我的家常菜之——西葫芦炒虾皮的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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