酱猪蹄儿


所属分类： 热菜   自制食材  

酱猪蹄儿的用料

主料

猪蹄 适量 猪蹄 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
香叶 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
老抽 适量

酱猪蹄儿的做法

#酱猪蹄儿的做法图解2

步骤1

猪蹄儿切开冲洗后放入冷水锅中；加少许料酒煮3分钟捞出冲洗沥水；
#酱猪蹄儿的做法图解3

步骤2

锅烧热倒入橄榄油爆香葱姜蒜，下入猪蹄翻炒；
#酱猪蹄儿的做法图解4

步骤3

加入香叶、八角、料酒、冰糖翻炒至融化；
#酱猪蹄儿的做法图解5

步骤4

倒入老抽翻炒至猪蹄上色；加入清水没过猪蹄，大火烧开转小火炖煮2小时，调入食盐大火收干卤汁即可。

酱猪蹄儿的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 5   酱猪蹄儿的做法步骤

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