红烧排骨炖土豆

“每次吃排骨，LG总是再三强调，放些土豆块。确实排骨里的土豆吃起来松软，而且有了红烧排骨的味道，更吸引人。于是排骨和土豆都被吃光了.....”
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红烧排骨炖土豆的用料

主料

排骨 2斤 排骨 2斤

辅料

冰糖 适量 冰糖 适量

配料

食盐 适量 食盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
大料 适量 大料 适量

红烧排骨炖土豆的做法

#红烧排骨炖土豆的做法图解2

步骤1

冷锅上油，放入冰糖慢慢的融化开。
#红烧排骨炖土豆的做法图解3

步骤2

冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。
#红烧排骨炖土豆的做法图解4

步骤3

炒一会儿，倒入葱姜蒜。
#红烧排骨炖土豆的做法图解5

步骤4

继续翻炒一会儿，可闻见香味了。
#红烧排骨炖土豆的做法图解6

步骤5

撒上调料，倒入酱油。
#红烧排骨炖土豆的做法图解7

步骤6

继续翻炒一会儿，放大八角、大料、盐，倒入水漫过肉,。
#红烧排骨炖土豆的做法图解8

步骤7

炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。
#红烧排骨炖土豆的做法图解9

步骤8

肉炖烂，倒入土豆再炖一会儿，到土豆炖烂为止。
#红烧排骨炖土豆的做法图解10

步骤9

放鸡精，可以出锅了。

红烧排骨炖土豆的烹饪技巧


1：冰糖更能使排骨上色，而且味道更浓。2：炖肉时水要倒充足，后面放土豆时就刚好。3：八角、大料必须放，才能炖出好味道。 -使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅

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