啤酒罗氏虾

“罗氏虾，亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味.用啤酒煮罗氏虾，不用放水，其味道香醇，虾肉鲜美，营养丰富，老少皆宜。”
所属分类： 小菜   家常菜   午餐  

啤酒罗氏虾的用料

主料

罗氏虾 700克

辅料

油 适量 油 适量
啤酒 适量 啤酒 适量
姜 适量 姜 适量
胡椒粉 适量

啤酒罗氏虾的做法

#啤酒罗氏虾的做法图解2

步骤1

准备食材
#啤酒罗氏虾的做法图解3

步骤2

把罗氏虾剪去虾足，洗净.
#啤酒罗氏虾的做法图解4

步骤3

锅里油热，放姜，蒜暴香，放入罗氏虾.
#啤酒罗氏虾的做法图解5

步骤4

煸炒至转色
#啤酒罗氏虾的做法图解6

步骤5

放入适量啤酒煮10分钟
#啤酒罗氏虾的做法图解7

步骤6

加盐，胡椒粉煮1分钟.
#啤酒罗氏虾的做法图解8

步骤7

撒些葱花即可.

啤酒罗氏虾的烹饪技巧


1.罗氏虾比较大，煮的时间比一般的虾时间要长些.2.调料尽量少，保持原汁原味. -使用的厨具：炒锅

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