我爱素食 ---- 清炒紫扁豆角

“斋菜，具有的养生功效和独特口味，进入饮食市场后深入消费者的欢迎，而香港广州等地更是喜欢吃斋，并将斋菜放在诸多美食之首，除去各种香料配料，还之清淡原味。很多人以为素食就是斋食，其实不然，斋食不准吃肉，还要戒“五荤”，“五荤”在道家被称为“五辛”，指的是葱、蒜、韭菜等，按照佛家说法，五荤“生食生瞋，熟食助淫”，吃了会破坏清静之心，影响修为。因此，今天炒的食材，因放入了蒜，不能称之斋食，勉强为素食啦。”
所属分类： 热菜  

我爱素食 ---- 清炒紫扁豆角的用料

主料

紫扁豆角 适量 紫扁豆角 适量
蒜 适量

我爱素食 ---- 清炒紫扁豆角的做法

#我爱素食 ---- 清炒紫扁豆角的做法图解2

步骤1

紫扁豆角（广州买不到的，这可是老家带来的有机菜哟）
#我爱素食 ---- 清炒紫扁豆角的做法图解3

步骤2

红菜椒、蒜、紫扁豆角来张全家福
#我爱素食 ---- 清炒紫扁豆角的做法图解4

步骤3

紫扁豆角切丝备用
#我爱素食 ---- 清炒紫扁豆角的做法图解5

步骤4

蒜拍散、红菜椒切丝
#我爱素食 ---- 清炒紫扁豆角的做法图解6

步骤5

锅烧热放蒜爆香
#我爱素食 ---- 清炒紫扁豆角的做法图解7

步骤6

放入紫扁豆角丝，加少许水，盖好锅盖
#我爱素食 ---- 清炒紫扁豆角的做法图解8

步骤7

放入红菜椒丝、少许蒜
#我爱素食 ---- 清炒紫扁豆角的做法图解9

步骤8

翻炒后装盘
#我爱素食 ---- 清炒紫扁豆角的做法图解10

步骤9

亲，来张特写，太美啦。。。

我爱素食 ---- 清炒紫扁豆角的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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