爽口香拌茄莲

“茄莲是我们这边对它的叫法，专门上网查了一下，大致如此。苤蓝 [别名]撇拉，芥蓝，茄莲，甘蓝球。   [性味归经]性凉，昧计、辛经。   [功效]清热解毒，凉血通淋，治脾虚火盛、个脂存痰、腹内冷终下血、肿毒。消食积，散积痰。茄莲口感爽脆，凉拌、炝炒味道都很不错。今天上一款非常快手的爽口香拌茄莲，酸爽可口，非常地下饭。早餐时，稀饭煮好后，馒头馏进锅里，开切，开拌，馒头馏好了，菜也就搞定了，就馒头稀饭，味道好极了！我加入了少许白糖，使得这道菜在酸爽的口感之后，又稍稍有丝丝甜的回味，真可谓回味无穷呢！”
所属分类： 凉菜   素菜   家常菜   常见菜式   素食   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

爽口香拌茄莲的用料

主料

茄莲 半个

辅料

红椒 半个 红椒 半个
葱叶 少许

配料

花椒粒 少许 花椒粒 少许
苦荞麦香醋 1小勺 苦荞麦香醋 1小勺
芝麻香油 适量 芝麻香油 适量
食用油 适量

爽口香拌茄莲的做法

#爽口香拌茄莲的做法图解2

步骤1

主要原料。顺便来认识一下茄莲。
#爽口香拌茄莲的做法图解3

步骤2

茄莲去皮刨或切成细丝。
#爽口香拌茄莲的做法图解4

步骤3

洋葱和红椒切细丝放在茄莲丝顶部。
#爽口香拌茄莲的做法图解5

步骤4

花椒放入锅中，加适量油，开小火，煸出花椒的香味。
#爽口香拌茄莲的做法图解6

步骤5

出香味后舀适量热油淋在洋葱和红椒丝上。
#爽口香拌茄莲的做法图解7

步骤6

加适量食盐。
#爽口香拌茄莲的做法图解8

步骤7

滴入少许酱油。
#爽口香拌茄莲的做法图解9

步骤8

加一小勺苦荞麦香醋。
#爽口香拌茄莲的做法图解10

步骤9

加少量白糖。
#爽口香拌茄莲的做法图解11

步骤10

淋入适量香油。
#爽口香拌茄莲的做法图解12

步骤11

充分搅拌均匀，葱叶切细丝，装饰即可。

爽口香拌茄莲的烹饪技巧


这道菜最好现吃现拌，不然腌制过久的话会出水较多，茄莲失去了最初的爽脆，口感自然就会大打折扣。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

爽口香拌茄莲的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   爽口香拌茄莲的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜