胡椒猪肚鸡

“胡椒猪肚鸡驱风、养胃、营养、味鲜中带辣、香味浓郁，喝起来很舒服、很暖胃。其中最难的步骤是把猪肚处理干净，有多难？将猪肚翻过来翻过去，并用生粉、盐、油反复的搓洗好几遍，除掉表面附着的肥膏~~我用了足足一个小时。”
所属分类： 热菜   火锅  

胡椒猪肚鸡的用料

主料

猪肚 一只 猪肚 一只

辅料

胡椒 适量

配料

姜 几片 姜 几片
蒜 一颗

胡椒猪肚鸡的做法

#胡椒猪肚鸡的做法图解2

步骤1

猪肚一只，用生粉、盐、油反复清洗里外；放一锅水，加几片姜，水开后放入猪肚过一下水捞出；
#胡椒猪肚鸡的做法图解3

步骤2

白胡椒要根据个人喜好加减分量，不要用白胡椒粉，用整粒的稍压碎这样褒出汤味更香浓；
#胡椒猪肚鸡的做法图解4

步骤3

鸡一只，市场里宰杀好并暂件，回来清洗后用油盐腌一下；
#胡椒猪肚鸡的做法图解5

步骤4

把鸡脚、姜、放入高压锅、注入清水，
#胡椒猪肚鸡的做法图解6

步骤5

白胡椒用网袋装好塞入猪肚，放入高压锅，炖档40分钟，猪肚刚好煮软带点点弹牙，这时口感最好；
#胡椒猪肚鸡的做法图解7

步骤6

猪肚捞出放凉后切条；
#胡椒猪肚鸡的做法图解8

步骤7

热锅下油将姜、葱、蒜爆香，倒入鸡块翻炒一下，再倒入刚才炖猪肚的汤，煮开后加盐调味，最后倒入猪肚，
#胡椒猪肚鸡的做法图解9

步骤8

再次煮开后即可开吃了。

胡椒猪肚鸡的烹饪技巧


据说盐不要先放，不然猪肚煮久了会紧缩。 -使用的厨具：高压锅、炒锅

上传我做的这道菜

胡椒猪肚鸡的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   胡椒猪肚鸡的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜