心形草莓雪纺蛋糕

“今天在亚马逊新买的一套三个弹簧扣脱底模到了，实在是太可爱了，于是就用了其中的心形模做雪纺蛋糕（chiffon cake，也称戚风蛋糕）了。但是这个脱底模还真一般，后来底部还漏了一些在烤盘下面。。。好吧，话不多说，开始教程。”
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心形草莓雪纺蛋糕的用料

主料

鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
牛奶 60毫升 牛奶 60毫升
低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
柠檬汁 2至3滴 柠檬汁 2至3滴

辅料

鲜奶油 250毫升 鲜奶油 250毫升
蓝莓 一盒

心形草莓雪纺蛋糕的做法

#心形草莓雪纺蛋糕的做法图解2

步骤1

准备起所有的材料
#心形草莓雪纺蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加入40克白砂糖
#心形草莓雪纺蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋黄里边用打蛋器打边缓缓加入油，再加入牛奶和香草精
#心形草莓雪纺蛋糕的做法图解5

步骤4

筛入面粉和泡打粉
#心形草莓雪纺蛋糕的做法图解6

步骤5

用橡皮刮刀翻拌
#心形草莓雪纺蛋糕的做法图解7

步骤6

将打蛋器擦干净，打蛋白，图中的样子开始分四次加剩余的糖
#心形草莓雪纺蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋白打至硬性发泡
#心形草莓雪纺蛋糕的做法图解9

步骤8

三分之一蛋白加入蛋黄浆，用翻拌的方法拌匀，然后反倒入蛋白糊里拌匀
#心形草莓雪纺蛋糕的做法图解10

步骤9

烤箱预热，入烤箱170度，中层约1小时
#心形草莓雪纺蛋糕的做法图解11

步骤10

出炉后，倒扣在烤网上凉凉，用刀将蛋糕边划一圈，取出蛋糕
#心形草莓雪纺蛋糕的做法图解12

步骤11

鲜奶油打发，将蛋糕四周都涂上奶油
#心形草莓雪纺蛋糕的做法图解13

步骤12

在底层和上层裱上花，装饰好草莓和蓝莓，完成

心形草莓雪纺蛋糕的烹饪技巧


我比较懒，其实可以把蛋糕当中横切，涂上奶油并放上草莓，会更加好吃。 ^_^ ENJOY -使用的厨具：模具锅、打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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