蚝油杂蔬炒饭


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蚝油杂蔬炒饭的用料

主料

冷小米饭 适量

辅料

苦瓜 适量 苦瓜 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
红椒 适量 红椒 适量

配料

蚝油 2勺 蚝油 2勺
盐 适量 盐 适量

蚝油杂蔬炒饭的做法

#蚝油杂蔬炒饭的做法图解2

步骤1

准备材料。
#蚝油杂蔬炒饭的做法图解3

步骤2

将苦瓜切小块。
#蚝油杂蔬炒饭的做法图解4

步骤3

放到沸盐水中焯一下30秒左右捞出。
#蚝油杂蔬炒饭的做法图解5

步骤4

过凉水再控干水分备用。
#蚝油杂蔬炒饭的做法图解6

步骤5

其他蔬菜除玉米和萝卜干外都切丁。
#蚝油杂蔬炒饭的做法图解7

步骤6

锅中倒油 加入胡萝卜翻炒。
#蚝油杂蔬炒饭的做法图解8

步骤7

再倒入红椒和黑木耳。
#蚝油杂蔬炒饭的做法图解9

步骤8

加入蚝油翻炒几下。
#蚝油杂蔬炒饭的做法图解10

步骤9

再倒入米饭快速翻炒至米饭粒粒分明。
#蚝油杂蔬炒饭的做法图解11

步骤10

再倒入玉米粒和萝卜干。
#蚝油杂蔬炒饭的做法图解12

步骤11

加入苦瓜后翻炒。
#蚝油杂蔬炒饭的做法图解13

步骤12

再加少许鱼露提鲜。
#蚝油杂蔬炒饭的做法图解14

步骤13

加盐和蘑菇精关火翻炒即可。

蚝油杂蔬炒饭的烹饪技巧


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