豆角鸡蛋水饺


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豆角鸡蛋水饺的用料

主料

豆角 200克

辅料

鸡蛋 4枚

配料

十三香 适量 十三香 适量
麻油 适量 麻油 适量

豆角鸡蛋水饺的做法

#豆角鸡蛋水饺的做法图解2

步骤1

准备适量豆角、鸡蛋。
#豆角鸡蛋水饺的做法图解3

步骤2

豆角切碎。
#豆角鸡蛋水饺的做法图解4

步骤3

鸡蛋打散。
#豆角鸡蛋水饺的做法图解5

步骤4

炒锅倒入植物油烧热，倒进打散的鸡蛋炒熟。成碎。
#豆角鸡蛋水饺的做法图解6

步骤5

炒锅内留有底油倒入切好的豆角碎炒至8成熟。
#豆角鸡蛋水饺的做法图解7

步骤6

把炒好的豆角碎和鸡蛋碎混合在一起。撒入适量十三香。
#豆角鸡蛋水饺的做法图解8

步骤7

倒入适量八角粉。
#豆角鸡蛋水饺的做法图解9

步骤8

适量精盐。
#豆角鸡蛋水饺的做法图解10

步骤9

倒入适量麻油搅拌均匀。
#豆角鸡蛋水饺的做法图解11

步骤10

面粉加水和成面团。
#豆角鸡蛋水饺的做法图解12

步骤11

揉成2条粗细均匀的长条。
#豆角鸡蛋水饺的做法图解13

步骤12

切成一个一个的小剂子。
#豆角鸡蛋水饺的做法图解14

步骤13

用手把小剂子按扁。
#豆角鸡蛋水饺的做法图解15

步骤14

用擀面杖擀成饺子皮。
#豆角鸡蛋水饺的做法图解16

步骤15

在饺子皮上放进适量饺子馅料包成饺子形状。
#豆角鸡蛋水饺的做法图解17

步骤16

拿起一张饺子皮放进适量饺子馅料包成饺子形状。
#豆角鸡蛋水饺的做法图解18

步骤17

包好的饺子。
#豆角鸡蛋水饺的做法图解19

步骤18

煮锅放入适量清水煮开。
#豆角鸡蛋水饺的做法图解20

步骤19

放入饺子煮。10分钟即可出锅装盘。
#豆角鸡蛋水饺的做法图解21

步骤20

煮好的饺子晶莹剔透着呢。

豆角鸡蛋水饺的烹饪技巧


1、擀饺子皮时多沾点面粉以防粘皮。2、煮饺子的时候我们北方的习惯是中间要加3次水才算饺子正式煮熟。差不多也就10分钟。但是中间要隔2-3分钟翻一下才不会粘锅。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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