让不吃辣的你爱上它【泰式椒麻鸡】

“我全家人都不怎么会吃辣的食物，唯独这道【泰式椒麻鸡】就对它情有独钟，吃了还想再要一份。它酸酸辣辣中又带点儿滴甜味，真得是让人有点欲罢不能的感觉。我家小子吃了一份又一份。。。。。。”
所属分类： 热菜   常见菜式   外国美食   泰国菜  

让不吃辣的你爱上它【泰式椒麻鸡】的用料

主料

鸡腿 2个 鸡腿 2个

腌汁

鸡蛋 1粒 鸡蛋 1粒
糖 1小匙 糖 1小匙

酱汁

香菜 适量 香菜 适量
蒜 1汤匙 蒜 1汤匙
鱼露 2汤匙 鱼露 2汤匙
红辣椒 适量

让不吃辣的你爱上它【泰式椒麻鸡】的做法

#让不吃辣的你爱上它【泰式椒麻鸡】的做法图解2

步骤1

鸡腿去骨放腌料拌匀，多抓几下让其入味。（鸡蛋+胡椒粉+糖+鸡精粉）
#让不吃辣的你爱上它【泰式椒麻鸡】的做法图解3

步骤2

拌好之后放入冰箱腌制半小时。（有时间就多腌下咯，较为入味）
#让不吃辣的你爱上它【泰式椒麻鸡】的做法图解4

步骤3

香菜和蒜切成末，柠檬挤汁去籽，红辣椒切圈圈。（喜欢更辣滴可放一条或更多的红辣椒）
#让不吃辣的你爱上它【泰式椒麻鸡】的做法图解5

步骤4

小碗中放入步骤（3）和糖，鱼露，泰式甜辣酱拌匀待用。
#让不吃辣的你爱上它【泰式椒麻鸡】的做法图解6

步骤5

腌好的肉2面都均匀地沾上一层地瓜粉。
#让不吃辣的你爱上它【泰式椒麻鸡】的做法图解7

步骤6

竹筷放入油中傍边冒出小小泡泡的油温即可。
#让不吃辣的你爱上它【泰式椒麻鸡】的做法图解8

步骤7

把鸡肉先皮面向下放入油中，中火炸。
#让不吃辣的你爱上它【泰式椒麻鸡】的做法图解9

步骤8

炸几分钟后再翻面炸另一边，反复几次至肉外层酥脆，里面熟透即可。
#让不吃辣的你爱上它【泰式椒麻鸡】的做法图解10

步骤9

捞起沥干油份，放案板上待凉后切成一口大的块状。
#让不吃辣的你爱上它【泰式椒麻鸡】的做法图解11

步骤10

装盘淋上步骤（4）所调好的酱汁即可。
#让不吃辣的你爱上它【泰式椒麻鸡】的做法图解12

步骤11

酸辣开胃滴【泰式椒麻鸡】

让不吃辣的你爱上它【泰式椒麻鸡】的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

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