【三杯鸡】.电饭锅版


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【三杯鸡】.电饭锅版的用料

主料

鸡 一只

辅料

姜 适量 姜 适量
蒜 适量

配料

米酒 10勺 米酒 10勺
老抽 2勺 老抽 2勺
冰糖 2.5勺 冰糖 2.5勺

【三杯鸡】.电饭锅版的做法

#【三杯鸡】.电饭锅版的做法图解2

步骤1

调好三杯汁：10勺米酒，5勺酱油（生抽两勺，老抽三勺），5勺香油；2.5勺冰糖（或白糖）
#【三杯鸡】.电饭锅版的做法图解3

步骤2

整只鸡斩成小块
#【三杯鸡】.电饭锅版的做法图解4

步骤3

鸡肉冷水下锅，先焯一遍水
#【三杯鸡】.电饭锅版的做法图解5

步骤4

捞出鸡肉，用清水冲去浮沫
#【三杯鸡】.电饭锅版的做法图解6

步骤5

姜切片；蒜拨皮；葱切段
#【三杯鸡】.电饭锅版的做法图解7

步骤6

饭锅中，先倒入适量的植物油；底部铺上姜片蒜粒和葱段；
#【三杯鸡】.电饭锅版的做法图解8

步骤7

然后，将鸡块倒入
#【三杯鸡】.电饭锅版的做法图解9

步骤8

倒入调味汁，这时不用搅动，盖上电饭煲，按下煮饭键
#【三杯鸡】.电饭锅版的做法图解10

步骤9

约10分钟，将鸡块和调味汁充份搅拌均匀，再盖上电饭煲继续煮5分钟左右，即可！

【三杯鸡】.电饭锅版的烹饪技巧


* 整个过程无需放水，调味汁足已；* 15分钟能够煮熟，如果喜欢肉的口感烂点，可再煮久点；* 整鸡可换成鸡腿或鸡翅；* 有九层塔，就更加正宗，在煮好后放入焖会就好…… -使用的厨具：电饭煲

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