美味妈妈菜——鱼香茄子


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美味妈妈菜——鱼香茄子的用料

主料

茄子 适量 茄子 适量

辅料

小葱 适量 小葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
糖 少许 糖 少许
鸡精 适量 鸡精 适量

美味妈妈菜——鱼香茄子的做法

#美味妈妈菜——鱼香茄子的做法图解2

步骤1

准备材料
#美味妈妈菜——鱼香茄子的做法图解3

步骤2

葱姜和猪肉切末备用
#美味妈妈菜——鱼香茄子的做法图解4

步骤3

茄子洗净切长条
#美味妈妈菜——鱼香茄子的做法图解5

步骤4

锅中放油，将茄条煸至7-8成熟，将茄条盛出备用
#美味妈妈菜——鱼香茄子的做法图解6

步骤5

锅中留底油，放入肉末煸熟后加入葱姜末炒香
#美味妈妈菜——鱼香茄子的做法图解7

步骤6

将锅中加入盐、生抽、少许糖、米醋，放入茄条翻炒均匀后，点适量水，将茄子焖至熟烂
#美味妈妈菜——鱼香茄子的做法图解8

步骤7

关火后，放入鸡精，淋入香油
#美味妈妈菜——鱼香茄子的做法图解9

步骤8

起锅装盘，放小香葱和红椒丝装饰即可

美味妈妈菜——鱼香茄子的烹饪技巧


1、低油版鱼香茄子，食用更健康。2、适量的糖可以给家常菜带来更美妙的口感。3、做鱼香茄子选五花肉更好一些。4、煸制茄条的时候不要太烂，可以保证茄条的形态，焖制时间可以根据自己的口味来定，俺喜欢稍微哏一点的口感的所以焖的不是很熟烂。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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