五香炸鱼

“这个炸鱼可以光这样吃，也可以沾点番茄酱吃！当然，炸好后还可以用来焖菜，加点老干妈上锅再蒸，都很好吃地说！所以这个炸鱼也算是最基础简单的炸鱼了，呵！”
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五香炸鱼的用料

主料

草鱼 适量

辅料

姜 适量 姜 适量

配料

橄榄油 适量 橄榄油 适量
生抽 适量 生抽 适量

五香炸鱼的做法

#五香炸鱼的做法图解2

步骤1

草鱼处理干净后，切大块备用；
#五香炸鱼的做法图解3

步骤2

加入姜丝，五香粉，少许生抽，料酒，和盐抹匀，腌一下入味；
#五香炸鱼的做法图解4

步骤3

锅中橄榄油烧至七八成热，把腌好的鱼沾上生粉（尽可能把鱼身上的水份抹干），下锅炸；
#五香炸鱼的做法图解5

步骤4

如此，把所有的鱼块都炸至金黄色；
#五香炸鱼的做法图解6

步骤5

捞起沥干油；
#五香炸鱼的做法图解7

步骤6

锅中的油大火，把鱼块下锅复炸一下；
#五香炸鱼的做法图解8

步骤7

再次沥干油，鱼块放凉即可以吃了！

五香炸鱼的烹饪技巧


复炸是为了让鱼更酥脆！ -使用的厨具：汤锅、平底锅、煮锅

上传我做的这道菜

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