蒜泥苋菜

“苋菜现在已经成为人们饭桌上的常客或红或绿，软绵绵的口感，配上蒜泥那一丝丝的微辣味道极其下饭”
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蒜泥苋菜的用料

主料

苋菜 250克

辅料

大蒜 1头

配料

盐 适量 盐 适量
白糖 少许 白糖 少许
生抽 适量 生抽 适量
香油 少许

蒜泥苋菜的做法

#蒜泥苋菜的做法图解2

步骤1

将苋菜清洗干净过水焯
#蒜泥苋菜的做法图解3

步骤2

过凉后沥干水分切断
#蒜泥苋菜的做法图解4

步骤3

大蒜剥皮洗净去蒂
#蒜泥苋菜的做法图解5

步骤4

用蒜臼捣成蒜泥
#蒜泥苋菜的做法图解6

步骤5

苋菜放入大碗内放入蒜泥
#蒜泥苋菜的做法图解7

步骤6

加入盐、白糖、鸡精
#蒜泥苋菜的做法图解8

步骤7

倒些许生抽
#蒜泥苋菜的做法图解9

步骤8

再倒入鲜贝露调味汁
#蒜泥苋菜的做法图解10

步骤9

淋几滴香油
#蒜泥苋菜的做法图解11

步骤10

全部拌匀装盘即可

蒜泥苋菜的烹饪技巧


①苋菜易熟，焯水时间不可过长②拌前一定要沥干水分，也可滴几滴辣椒油或花椒油

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