蜜香心情[蜜香小餐包]

“[蜜豆小餐包]淡淡的一份清甜，小巧的一个餐包，可以是早上加一杯牛奶，或是在慵懒的午后配上一杯正宗的锡兰红茶，会是一个很不错的选择！”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐  

蜜香心情[蜜香小餐包]的用料

主料

高筋面粉 150克 高筋面粉 150克
黄油 15克 黄油 15克
干酵母 一小勺（5ml 干酵母 一小勺（5ml
砂糖 20克 砂糖 20克

蜜香心情[蜜香小餐包]的做法

#蜜香心情[蜜香小餐包]的做法图解2

步骤1

按面包制作流程将干酵母加温水融化，高筋面粉，全蛋液，盐，砂糖，奶粉放入和面机，再加入混合好的酵母水，启动和面程序十五分钟，揉至表面光滑时加入黄油和面二十分钟，直至手可以把面团撑开成一张薄膜就表示OK了！
#蜜香心情[蜜香小餐包]的做法图解3

步骤2

揉好的面团放在和面机里
#蜜香心情[蜜香小餐包]的做法图解4

步骤3

和面机上用温湿布盖上自然发酵一小时
#蜜香心情[蜜香小餐包]的做法图解5

步骤4

发酵至2-2.5倍大
#蜜香心情[蜜香小餐包]的做法图解6

步骤5

取出面团进行排气
#蜜香心情[蜜香小餐包]的做法图解7

步骤6

平均分成六等分，滚圆醒发十五分钟
#蜜香心情[蜜香小餐包]的做法图解8

步骤7

将蜜豆平均分成六等分
#蜜香心情[蜜香小餐包]的做法图解9

步骤8

醒发好的小面团再次进行排气，用手压成小圆饼
#蜜香心情[蜜香小餐包]的做法图解10

步骤9

中间放入分好的蜜豆
#蜜香心情[蜜香小餐包]的做法图解11

步骤10

把蜜豆包起来，成小圆球，放入烤盘中，每个小圆球中间要有4-5CM的距离
#蜜香心情[蜜香小餐包]的做法图解12

步骤11

烤箱内放一盘温开水，把烤盘放在温开水的上方，调至发酵功能45分钟至一小时
#蜜香心情[蜜香小餐包]的做法图解13

步骤12

发酵至两倍大时在面团上刷上一层蛋液，
#蜜香心情[蜜香小餐包]的做法图解14

步骤13

入烤箱170度15分钟也可以在上面撒上一层糖粉

蜜香心情[蜜香小餐包]的烹饪技巧


1蜜豆可以根据自己喜欢增减2水要分次加入，有些面粉比较会吸水有些不会，不要一次加入3干酵母最好用温水调一下再加入到面粉中，这样能让干酵母充分发挥作用。4如果喜欢吃甜点的，砂糖可以适量增加！ -使用的厨具：面包机、电烤箱

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