剁椒鱼头


所属分类： 湘菜  

剁椒鱼头的用料

主料

鱼头 1个

辅料

葱 1根 葱 1根
剁椒 100克 剁椒 100克
李锦记蒸鱼豉油 1汤匙 李锦记蒸鱼豉油 1汤匙

剁椒鱼头的做法

#剁椒鱼头的做法图解2

步骤1

腌鱼头，买鱼头的时候就让摊主对半切开，冲洗干净后两面都淋上李锦记蒸鱼豉油，腌15分钟。摆盘，取一个有深度的大盘，底部先铺上姜片和葱白，然后将鱼头平铺上去，正面朝上
#剁椒鱼头的做法图解3

步骤2

腌制好鱼头后，均匀铺上剁椒
#剁椒鱼头的做法图解4

步骤3

蒸鱼头，大火蒸15分钟左右即可。最后放些葱花，烧热油淋上去，香味扑鼻
#剁椒鱼头的做法图解5

步骤4

剁椒鱼头的烹饪技巧


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