酱爆鱿鱼爪

今天一大早起来去菜场，看到鱿鱼非常好，赶紧买两条，给我家那位做点好吃的，以前我经常做鱿鱼的，后来不知为啥懒得做了，哎，检讨一下吧。最近看到好友总是做海鲜啥的，勾起了我的馋虫，那么就从鱿鱼开始做起吧，嘿嘿。我今天先做鱿鱼爪，鱿鱼身子先冻起来了，会过吧，哈哈。今天我做的是酱爆鱿鱼爪，这个菜是我从酱爆鸡丁变换来的，非常之简单，调料也简单，就用到黄豆酱和白糖而已，非常适合新手尝试，也适合在夏天制作，是个非常简单的快手菜。
所属分类： 解酒  

酱爆鱿鱼爪的用料

主料

鱿鱼须 500克

辅料

洋葱 1/2个 洋葱 1/2个
黄椒 1/2个 黄椒 1/2个
蒜片 15克 蒜片 15克
白糖 15克 白糖 15克

酱爆鱿鱼爪的做法

#酱爆鱿鱼爪的做法图解2

步骤1

准备一些蒜片、姜丝
#酱爆鱿鱼爪的做法图解3

步骤2

将葱头切丝，黄红柿子椒切丝
#酱爆鱿鱼爪的做法图解4

步骤3

鱿鱼爪洗干净，用刀给爪子一根根分离开，将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来
#酱爆鱿鱼爪的做法图解5

步骤4

锅中加水
#酱爆鱿鱼爪的做法图解6

步骤5

水开后将鱿鱼爪放进去
#酱爆鱿鱼爪的做法图解7

步骤6

搅和一下马上捞出来（别煮久了肉就老了）
#酱爆鱿鱼爪的做法图解8

步骤7

捞出来以后放到自来水龙头下冲洗至凉透了
#酱爆鱿鱼爪的做法图解9

步骤8

炒锅加入玉米油烧热以后加入蒜片和姜丝煸炒
#酱爆鱿鱼爪的做法图解10

步骤9

煸炒出香味以后加入两大勺海天黄豆酱
#酱爆鱿鱼爪的做法图解11

步骤10

将黄豆酱煸炒至声音变小水分煸出去了，加入一勺白糖
#酱爆鱿鱼爪的做法图解12

步骤11

煸炒一下加入控干水分的鱿鱼爪
#酱爆鱿鱼爪的做法图解13

步骤12

翻炒一下
#酱爆鱿鱼爪的做法图解14

步骤13

倒入葱头丝和黄红柿子椒丝翻炒均匀就可以关火了，装入盘中开吃
#酱爆鱿鱼爪的做法图解15

步骤14

酱爆鱿鱼爪的烹饪技巧


　　因为黄豆酱有咸味了，所以此菜不必再加盐。

上传我做的这道菜

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