鸡汤鱿鱼面

过年啦，初一的饺子初二的面。我们这里初二是一定要吃面的。过年炖的鸡汤还一点没有用，就用它做面了啦。
所属分类： 解酒  

鸡汤鱿鱼面的用料

主料

柴鸡 1只 柴鸡 1只
手擀面 300克

辅料

煮肉料 1份 煮肉料 1份
胡椒粉 3克 胡椒粉 3克
青菜 100克 青菜 100克

鸡汤鱿鱼面的做法

#鸡汤鱿鱼面的做法图解2

步骤1

走地鸡一只，洗净切块
#鸡汤鱿鱼面的做法图解3

步骤2

凉水入锅焯水，去除血沫杂质
#鸡汤鱿鱼面的做法图解4

步骤3

然后加煮肉料：八角2个、花椒15粒、姜一块、当归2克煲煮成鸡汤备用
#鸡汤鱿鱼面的做法图解5

步骤4

炒锅中放一点点的油，炒香姜末后炒西红柿
#鸡汤鱿鱼面的做法图解6

步骤5

加入鸡汤，同时放一点鸡块进去，再兑入和鸡汤等量的开水
#鸡汤鱿鱼面的做法图解7

步骤6

加盐和胡椒粉煮上3分钟左右
#鸡汤鱿鱼面的做法图解8

步骤7

下入面煮熟
#鸡汤鱿鱼面的做法图解9

步骤8

鱿鱼圈提前焯水后备用
#鸡汤鱿鱼面的做法图解10

步骤9

最后下入鱿鱼圈和青菜
#鸡汤鱿鱼面的做法图解11

步骤10

稍微煮上半分钟，青菜断生即可享用啦
#鸡汤鱿鱼面的做法图解12

步骤11

鸡汤鱿鱼面的烹饪技巧


鱿鱼圈是焯好的，最后放不要久煮，否则易老。

上传我做的这道菜

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