荷兰豆炒鱿鱼

没事翻翻冰箱，竟然翻出一块冰冻的鱿鱼，虽然不多，但是给菜里提个鲜味是够用了，和荷兰豆搭配很好吃呢。
所属分类： 解酒  

荷兰豆炒鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 30克 鱿鱼 30克
胡萝卜 10克

辅料

盐 2克 盐 2克
蒜 5克 蒜 5克

荷兰豆炒鱿鱼的做法

#荷兰豆炒鱿鱼的做法图解2

步骤1

鱿鱼切花刀。
#荷兰豆炒鱿鱼的做法图解3

步骤2

将荷兰豆下锅煮熟。
#荷兰豆炒鱿鱼的做法图解4

步骤3

将鱿鱼也用开水烫一下，变卷后马上捞出。
#荷兰豆炒鱿鱼的做法图解5

步骤4

锅里倒入油，放入蒜片炸香，放入鱿鱼。
#荷兰豆炒鱿鱼的做法图解6

步骤5

加入蚝油。
#荷兰豆炒鱿鱼的做法图解7

步骤6

加入荷兰豆。
#荷兰豆炒鱿鱼的做法图解8

步骤7

放入胡萝卜丝。
#荷兰豆炒鱿鱼的做法图解9

步骤8

最后加入盐即可。
#荷兰豆炒鱿鱼的做法图解10

步骤9

荷兰豆炒鱿鱼的烹饪技巧


1.鱿鱼要炒的话，最好提前汆烫一下，这样在炒的过程中不会出水。 2.豆荚类的蔬菜一定要煮熟，否则有毒。因为提前煮过，所以炒的时候可以很快出锅。 3.蚝油要提前放，这样可以让鱿鱼颜色好看些，又可以让荷兰豆保持翠绿的颜色。

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