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三鲜馅包子
有人做过实验，把韭菜等叶菜类放入清水、淘米水中十分钟，农药的残留量在淘米水中减少了百分之63，而在清水中只减少了百分之23，可见，农药的残留量只用清水浸泡，效果不理想，最好的办法是用微波振动，农药的残留量可减少百分之92，唉，看来要买个微波震荡仪了。
所属分类：
包子
徽菜
早餐
三鲜馅包子的做法
步骤1
鸡蛋打散，煎成鸡蛋碎
步骤2
放入猪肉馅中同时也放入各种调料，往一个方向搅拌
步骤3
韭菜洗净切成细末
步骤4
温水化开酵母和面，揉光滑了，静置90分钟左右发酵，这是发好的面团
步骤5
韭菜入肉馅中，最后放盐搅拌均匀
步骤6
分成小剂擀皮
步骤7
取一个面皮放入适量的馅料
步骤8
包成包子
步骤9
包好的包子放入蒸锅中二发，二十分钟
步骤10
上大火，蒸二十分钟左右即可
步骤11
三鲜馅包子的烹饪技巧
韭菜馅临包包子前，再放入盐，以免出汤，二发要充分。
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