红烧肉

“过年家宴不可缺少的一道荤菜，只要步骤对，时间足够，焖出的红烧肉软香酥烂，过年必备的菜肴快收藏吧。”
所属分类： 热菜   家常菜   徽菜  

红烧肉的用料

主料

五花肉 800克 五花肉 800克
冰糖 40克 冰糖 40克

辅料

香叶 几片 香叶 几片
盐 适量 盐 适量
蒜块 少许

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤1

准备材料。
#红烧肉的做法图解3

步骤2

五花肉切块，放入冷水锅中，加一勺料酒去去腥，撇去浮沫。
#红烧肉的做法图解4

步骤3

焯过水的五花肉放入锅内，中小火煸出多余的油份。
#红烧肉的做法图解5

步骤4

煸出的多余的油。
#红烧肉的做法图解6

步骤5

炒锅中放入适量冰糖，小火融化。
#红烧肉的做法图解7

步骤6

倒入煸好的五花肉，翻炒上色。
#红烧肉的做法图解8

步骤7

倒入适量清水，差不多与五花肉齐平，放入香叶和八角，倒入适量红烧酱油，大火烧开后转小火慢焖40分钟。
#红烧肉的做法图解9

步骤8

时间差不多开盖观察一下上色情况，翻炒加盐调味收汁出锅。
#红烧肉的做法图解10

步骤9

成品图。
#红烧肉的做法图解11

步骤10

成品图。
#红烧肉的做法图解12

步骤11

成品图。
#红烧肉的做法图解13

步骤12

成品图。

红烧肉的烹饪技巧


煸出多余油份能让红烧肉减轻油腻感，也可尽量挑选较瘦一些的五花肉。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

红烧肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   红烧肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜