甜豌豆炒鱿鱼

甜豌豆比普通豌豆肥厚，而且比较甜，所以我很喜欢吃。小时候在乡下，爷爷种了很多，冬天吃火锅，我们就下兰豆，还抢着吃呢，所以吃着这个豌豆的时候，让我想起了爷爷。现在只能梦见爷爷了，几年过去了，时间过得真的快。爷爷不在了的时候，我记得我自己曾经去过市场买过这个豌豆，4元一斤，如今卖到10元一斤了，都翻倍了，物价上涨如此快！
所属分类： 解酒  

甜豌豆炒鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 2只 鱿鱼 2只

辅料

花生油 1汤匙 花生油 1汤匙
食盐 2茶匙 食盐 2茶匙
姜汁酒 1小碗

甜豌豆炒鱿鱼的做法

#甜豌豆炒鱿鱼的做法图解2

步骤1

甜豌豆摘好后，飞水处理
#甜豌豆炒鱿鱼的做法图解3

步骤2

食材，鲜鱿鱼
#甜豌豆炒鱿鱼的做法图解4

步骤3

鱿鱼切圈，然后飞水处理，备用
#甜豌豆炒鱿鱼的做法图解5

步骤4

锅里下油，加入豌豆，翻炒
#甜豌豆炒鱿鱼的做法图解6

步骤5

加入少许食盐调味，快速翻炒均匀
#甜豌豆炒鱿鱼的做法图解7

步骤6

先装起豌豆备用
#甜豌豆炒鱿鱼的做法图解8

步骤7

锅里下油，加入鲜鱿鱼，翻炒
#甜豌豆炒鱿鱼的做法图解9

步骤8

加入姜汁酒，翻炒，姜汁酒的做法是，姜去皮磨碎，然后加入料酒即可
#甜豌豆炒鱿鱼的做法图解10

步骤9

加入适量的酱油
#甜豌豆炒鱿鱼的做法图解11

步骤10

加入适量的盐和糖
#甜豌豆炒鱿鱼的做法图解12

步骤11

翻炒均匀
#甜豌豆炒鱿鱼的做法图解13

步骤12

倒入豌豆，混合翻炒均匀即可
#甜豌豆炒鱿鱼的做法图解14

步骤13

甜豌豆炒鱿鱼的烹饪技巧


　　豌豆和鱿鱼飞水处理好后，再炒的时间可以相对缩短，这样吃起来豌豆爽脆，鱿鱼鲜嫩。

上传我做的这道菜

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