茄子豆角

茄子豆角，茄子和豆角都是我最爱的菜。第一次吃茄子豆角是在浏阳蒸菜馆，而每次去蒸菜馆吃饭必须点名的一道菜。
所属分类： 湘菜  

茄子豆角的用料

主料

茄子 200克 茄子 200克

辅料

食油 8汤勺 食油 8汤勺
蒜头 30克 蒜头 30克
红椒 半只 红椒 半只

茄子豆角的做法

#茄子豆角的做法图解2

步骤1

豆角去筋络，切段，再洗净
#茄子豆角的做法图解3

步骤2

茄子不用去皮，清洗后切细条，然后放盐水浸泡10分钟，捞起挤干水分
#茄子豆角的做法图解4

步骤3

红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用
#茄子豆角的做法图解5

步骤4

炒锅放油，把烧热后，下豆角炸软后捞起控油
#茄子豆角的做法图解6

步骤5

然后再放入茄子炸软后捞出控油
#茄子豆角的做法图解7

步骤6

锅中留少许油，下蒜头、红椒煸炒出香味
#茄子豆角的做法图解8

步骤7

倒入豆角翻炒
#茄子豆角的做法图解9

步骤8

再加入茄子，加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可
#茄子豆角的做法图解10

步骤9

茄子豆角的烹饪技巧


茄子过油，能保持茄子不变黑，表皮不变色。

上传我做的这道菜

茄子豆角的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   茄子豆角的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜