茭白炒肉

茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。
所属分类： 解酒   利尿   下饭菜  

茭白炒肉的用料

主料

茭白 200克 茭白 200克

辅料

油 适量 油 适量
生粉 1勺 生粉 1勺
酱油 1勺 酱油 1勺
蒜 适量 蒜 适量

茭白炒肉的做法

#茭白炒肉的做法图解2

步骤1

准备一块猪肉。
#茭白炒肉的做法图解3

步骤2

猪肉洗净切丝，加盐，酱油，料酒和生粉腌一下。
#茭白炒肉的做法图解4

步骤3

准备好茭白。
#茭白炒肉的做法图解5

步骤4

茭白洗净切片。
#茭白炒肉的做法图解6

步骤5

锅热油，放入肉丝。
#茭白炒肉的做法图解7

步骤6

翻炒变色。
#茭白炒肉的做法图解8

步骤7

肉盛出备用。
#茭白炒肉的做法图解9

步骤8

锅留底油，加姜蒜炒香。
#茭白炒肉的做法图解10

步骤9

加入茭白。
#茭白炒肉的做法图解11

步骤10

加盐翻炒至熟。
#茭白炒肉的做法图解12

步骤11

加入肉丝炒匀，加鸡精调味。
#茭白炒肉的做法图解13

步骤12

装盘。
#茭白炒肉的做法图解14

步骤13

茭白炒肉的烹饪技巧


1、肉丝提前用盐，料酒，生粉腌一下，肉更滑嫩，也更入味。 2、肉丝翻炒变色盛出，炒久了会变老就不好吃了。

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