榴莲千层蛋糕

未吃过榴莲千层蛋糕时不知道,原来榴莲千层是这么的好吃!还指数简直是要爆灯,榴莲控的亲赶快一试,绝对没有值得推荐。
所属分类: 蛋糕   烘焙   痛经  

榴莲千层蛋糕的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
淡奶油 150克 淡奶油 150克

辅料

低粉 75克 低粉 75克
65克

榴莲千层蛋糕的做法

#榴莲千层蛋糕的做法图解2

步骤1

鸡蛋加50糖打散至糖融化
#榴莲千层蛋糕的做法图解3

步骤2

加入黄油
#榴莲千层蛋糕的做法图解4

步骤3

筛入低粉拌至无干粉颗粒
#榴莲千层蛋糕的做法图解5

步骤4

分两次加入牛奶拌匀
#榴莲千层蛋糕的做法图解6

步骤5

过完筛后面糊很细腻顺滑,静止30分钟,让面糊里的面筋消除一些
#榴莲千层蛋糕的做法图解7

步骤6

不粘锅小火微热时勺一勺面糊摊成皮(厚薄自己控制,喜欢厚就多勺一点,反之勺少点哈),饼凝固后四边微焦,中间鼓起小泡泡
#榴莲千层蛋糕的做法图解8

步骤7

翻个面煎10秒倒出
#榴莲千层蛋糕的做法图解9

步骤8

摊好的面皮叠好放凉待用
#榴莲千层蛋糕的做法图解10

步骤9

榴莲去核取肉
#榴莲千层蛋糕的做法图解11

步骤10

料理机打成酱
#榴莲千层蛋糕的做法图解12

步骤11

淡奶油加15克糖打至出现明显不消失的花纹
#榴莲千层蛋糕的做法图解13

步骤12

准备所需要的材料,组合蛋糕
#榴莲千层蛋糕的做法图解14

步骤13

先糖一张面皮抹上一层奶油
#榴莲千层蛋糕的做法图解15

步骤14

勺上一勺榴莲酱摊开,盖上第二张皮,
#榴莲千层蛋糕的做法图解16

步骤15

重复步骤13、14 完成所有饼皮的组合,蛋糕就完成了,后入冰箱冷藏1小时定形就可以切块食用
#榴莲千层蛋糕的做法图解17

步骤16

榴莲千层蛋糕的烹饪技巧


配方的分量我16cm 的锅可以摊15张饼皮,摊皮是锅不要烧得太热,太热煎好的皮会有疙瘩。

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