抹茶芝士慕斯蛋糕

朋友快过生了，先练练手，下周做个更美味更漂亮的给她。
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抹茶芝士慕斯蛋糕的用料

主料

奶油芝士 200克 奶油芝士 200克
消化饼干 110克 消化饼干 110克
黄油 60克 黄油 60克
细砂糖 80克 细砂糖 80克

辅料

开水 30克 开水 30克
淡奶油（吉利丁片用） 30克 淡奶油（吉利丁片用） 30克

抹茶芝士慕斯蛋糕的做法

#抹茶芝士慕斯蛋糕的做法图解2

步骤1

压碎消化饼干。
#抹茶芝士慕斯蛋糕的做法图解3

步骤2

黄油融化，混合消化饼干压实做底（此处用的6寸阳极活模，建议在模底包一层锡箔纸或者油纸，便于脱模和装盘等）。
#抹茶芝士慕斯蛋糕的做法图解4

步骤3

奶油芝士、细砂糖、奶油一起打均匀。
#抹茶芝士慕斯蛋糕的做法图解5

步骤4

抹茶粉开水冲散，搅拌均匀。
#抹茶芝士慕斯蛋糕的做法图解6

步骤5

4倒入3混合成5。
#抹茶芝士慕斯蛋糕的做法图解7

步骤6

牛奶加30克淡奶油，加热（不烧开）。
#抹茶芝士慕斯蛋糕的做法图解8

步骤7

在5中加入泡软沥干水的吉利丁片，融化。
#抹茶芝士慕斯蛋糕的做法图解9

步骤8

7倒入5混合成8.
#抹茶芝士慕斯蛋糕的做法图解10

步骤9

打发150克淡奶油。
#抹茶芝士慕斯蛋糕的做法图解11

步骤10

9倒入8混合。
#抹茶芝士慕斯蛋糕的做法图解12

步骤11

将混合物倒入6寸模，冷藏4-5小时。
#抹茶芝士慕斯蛋糕的做法图解13

步骤12

脱模（用电吹风吹一下周围便于脱模）。
#抹茶芝士慕斯蛋糕的做法图解14

步骤13

花模洒椰蓉。
#抹茶芝士慕斯蛋糕的做法图解15

步骤14

巧克力豆装饰。
#抹茶芝士慕斯蛋糕的做法图解16

步骤15

开动，清新！
#抹茶芝士慕斯蛋糕的做法图解17

步骤16

抹茶芝士慕斯蛋糕的烹饪技巧


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