香糯红烧肉

红烧肉的做法有很多种，我个人最喜欢这种做法，做出来的红烧肉香而不腻，入口很软糯。很好吃哦，这个月吃了3次，今天做了一大盘总算止瘾了。我放了2个干辣椒，有一丝若隐若现的辣味，我很喜欢！
所属分类： 西北菜  

香糯红烧肉的用料

主料

五花肉 1.5斤

辅料

盐 适量 盐 适量
八角 2个 八角 2个
老抽 适量 老抽 适量
生姜 1个 生姜 1个
清酒 适量 清酒 适量

香糯红烧肉的做法

#香糯红烧肉的做法图解2

步骤1

准备好所有食材，五花肉切敦
#香糯红烧肉的做法图解3

步骤2

首先把五花肉煸炒一下，这样可以使五花肉不那么油
#香糯红烧肉的做法图解4

步骤3

然后炒糖色，注意别炒糊了，不然有苦味
#香糯红烧肉的做法图解5

步骤4

然后放入五花肉炒制
#香糯红烧肉的做法图解6

步骤5

放入清酒，我现在比较喜欢用清酒，因为清酒有一种清香的酒味，也可以用料酒黄酒代替
#香糯红烧肉的做法图解7

步骤6

放入盐，生姜，八角，桂皮，干辣椒，香叶炒制
#香糯红烧肉的做法图解8

步骤7

在放入生抽和老抽，生抽提味老抽提色
#香糯红烧肉的做法图解9

步骤8

加入水，用小火煲1个小时
#香糯红烧肉的做法图解10

步骤9

成品，色泽红亮诱人
#香糯红烧肉的做法图解11

步骤10

香糯红烧肉的烹饪技巧


煸炒一下可以使红烧肉不腻口，女孩子也不怕吃。炒糖色要注意别炒过了，炒过了有一点点的苦味。没有冰糖用白糖也可以。焖煮要盖上盖子哦！

上传我做的这道菜

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