双椒爆鱿鱼卷

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
所属分类： 解酒  

双椒爆鱿鱼卷的用料

主料

鱿鱼 1条 鱿鱼 1条
红椒 半个

辅料

蒜 2瓣 蒜 2瓣
葱头 1根 葱头 1根
白糖 1茶匙 白糖 1茶匙
鸡精 1/4茶匙 鸡精 1/4茶匙
玉米淀粉 1小勺 玉米淀粉 1小勺

双椒爆鱿鱼卷的做法

#双椒爆鱿鱼卷的做法图解2

步骤1

将鱿鱼清洗干净。
#双椒爆鱿鱼卷的做法图解3

步骤2

把鱿鱼切开把内部也清洗干净，然后切成两块。
#双椒爆鱿鱼卷的做法图解4

步骤3

先用直刀法在鱿鱼表面划上一字刀，再转一个角度继续直刀划上相交的发纹。
#双椒爆鱿鱼卷的做法图解5

步骤4

然后把鱿鱼切块。
#双椒爆鱿鱼卷的做法图解6

步骤5

再放入沸水中焯烫后捞出备用。
#双椒爆鱿鱼卷的做法图解7

步骤6

青、红椒洗净切成小块，蒜、姜、葱头切成块状。
#双椒爆鱿鱼卷的做法图解8

步骤7

将料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、盐、白糖、玉米淀粉加入少许清水调匀备用。
#双椒爆鱿鱼卷的做法图解9

步骤8

起油锅（比平常炒菜要多些油）。
#双椒爆鱿鱼卷的做法图解10

步骤9

烧热后，倒入鱿鱼、青、红椒爆炒。
#双椒爆鱿鱼卷的做法图解11

步骤10

将爆炒鱿鱼、青红椒3分钟后盛出。
#双椒爆鱿鱼卷的做法图解12

步骤11

重新起油锅，放葱、姜、蒜炒出香味。
#双椒爆鱿鱼卷的做法图解13

步骤12

加入少许清水煮开后，再倒入调匀的茨汁再次煮开。
#双椒爆鱿鱼卷的做法图解14

步骤13

然后倒入鱿鱼。
#双椒爆鱿鱼卷的做法图解15

步骤14

把鱿鱼翻炒均匀后即可装盘食用。
#双椒爆鱿鱼卷的做法图解16

步骤15

双椒爆鱿鱼卷的烹饪技巧


鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

上传我做的这道菜

双椒爆鱿鱼卷的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   双椒爆鱿鱼卷的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜