桂花玫瑰蜂蜜蛋糕

温暖的阳光下,阵阵桂花香,芳香盈绕,经久不散,握着一杯温热芬芳,健脾开胃的桂花玫瑰蜂蜜水,再来一块桂花蛋糕,心也醉了!
所属分类: 蛋糕   烘焙   烘焙   面包   益智补脑  

桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的用料

主料

蛋清 6个 蛋清 6个
柠檬 5滴 柠檬 5滴

辅料

干玫瑰花 15克 干玫瑰花 15克
蛋黄糊:蛋黄 6个 蛋黄糊:蛋黄 6个
蛋黄糊:牛奶 40克 蛋黄糊:牛奶 40克
蛋黄糊:低筋面粉 140克 蛋黄糊:低筋面粉 140克

桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的做法

#桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好所有的材料,
#桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的做法图解3

步骤2

秤出所需要的桂花玫瑰蜂蜜。蛋白分入无水无油干净的盆里,蛋黄加入玉米油和牛奶用手抽搅拌均匀 .
#桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的做法图解4

步骤3

在蛋白里加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打均匀,然后加入盐至鱼眼泡状态,再分三次加入糖,打至蛋白浓稠,表面出现明显纹路,非常细腻的干性发泡状态
#桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋黄糊加入蜂蜜用手抽再次搅拌均匀,筛入低筋粉,用刮刀翻拌,切拌均匀
#桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的做法图解6

步骤5

取三分之一打好的蛋白,拌入蛋黄糊中,以J字型手法,用刮刀翻拌,切拌均匀 将拌好的蛋黄糊以一定的高度倒回蛋白中,再次以J字型手法,用刮刀翻拌,切拌均匀
#桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的做法图解7

步骤6

拌好的面糊有点厚度,非常细腻
#桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的做法图解8

步骤7

烤箱以170度预热十分钟。将蛋糕糊倒入模具,震出大气泡,170度55分钟(根据自己烤箱温度设置50-55分钟)
#桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的做法图解9

步骤8

二十几分钟后,整个屋子就充满桂花的香气了,温馨而又芬芳
#桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的做法图解10

步骤9

出炉后倒扣在网架上,冷却后脱模
#桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的做法图解11

步骤10

看看蛋糕的组织,非常细腻绵软,富有弹性!朵朵桂花像个小精灵藏在中间等着你去发现 .
#桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的做法图解12

步骤11

桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的烹饪技巧


打蛋白时一定要中速,拌面糊时速度要快速,

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   桂花玫瑰蜂蜜蛋糕的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜