酱爆鱿鱼

全家人都喜欢酱爆菜，鲜美的鱿鱼用来酱爆，更是让人食欲大增。为丰富菜品的营养，搭配了胡萝卜、青椒、黑木耳。四种利好食材组合，这道酱爆鱿鱼不但美味，食疗功效也很多。可以排毒、补钙、明目、美容等等。
所属分类： 解酒   明目  

酱爆鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 250克

辅料

油 3茶匙 油 3茶匙
甜面酱 2茶匙 甜面酱 2茶匙
料酒 1茶匙 料酒 1茶匙
生抽 2茶匙 生抽 2茶匙
胡萝卜 1颗 胡萝卜 1颗
黑木耳 20克

酱爆鱿鱼的做法

#酱爆鱿鱼的做法图解2

步骤1

将在超市买的营养圈洗干净
#酱爆鱿鱼的做法图解3

步骤2

木耳提前泡发。胡萝卜、青椒择洗干净
#酱爆鱿鱼的做法图解4

步骤3

鱿鱼圈回刀，切成条加少许料酒腌制5分钟
#酱爆鱿鱼的做法图解5

步骤4

木耳、胡萝卜、青椒切成条
#酱爆鱿鱼的做法图解6

步骤5

碗中加番茄酱
#酱爆鱿鱼的做法图解7

步骤6

加甜面酱
#酱爆鱿鱼的做法图解8

步骤7

加白糖、盐、加生抽搅拌均匀成碗汁
#酱爆鱿鱼的做法图解9

步骤8

煮锅加水烧热，鱿鱼入锅焯水后捞出沥干水
#酱爆鱿鱼的做法图解10

步骤9

起油锅，胡萝卜、木耳入锅过油
#酱爆鱿鱼的做法图解11

步骤10

青椒入锅一同过油后盛出
#酱爆鱿鱼的做法图解12

步骤11

再起油锅，洋葱入锅炒
#酱爆鱿鱼的做法图解13

步骤12

炒至洋葱变色，倒入碗汁炒
#酱爆鱿鱼的做法图解14

步骤13

炒出酱香味，提前加工好的食材入锅炒，炒至食材均匀裹上酱汁，即可盛出享用
#酱爆鱿鱼的做法图解15

步骤14

酱爆鱿鱼的烹饪技巧


此菜要急火爆炒，因此，要提前将碗汁调好，将食材处理好。 不喜欢番茄味道，可以不加番茄酱。

上传我做的这道菜

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