杭椒炒腊肠

继上次做的萝卜干炒王家五腊肉受好评之后，家人建议试试另一包王家五腊肠味道如何，平时烹调广东的腊肠，我爱放在电饭锅里，和米饭一起焗熟后切片，直接食用，保留了原始风味，可是这湘味腊肠是经过烟熏的，为了保险起见，先将腊肠洗净，再放入锅大火中煮15分钟，捞起切片后和辣椒一起爆炒，炒制腊肠时，厨房里辣味弥漫开来，呛得我连续打了几个喷嚏，味道闻起来虽辣，吃起来一点也不辣，LG说我做的湘菜有模有样啦\(^o^)/~，他说眼前的这个菜，比湘菜馆里的小炒还好吃。还剩一点腊肠，下次试试焖腊味饭，估计味道也是棒棒滴~
所属分类： 下饭菜   湘菜  

杭椒炒腊肠的用料

主料

腊肠 1根 腊肠 1根
蒜瓣 1个

辅料

油 适量 油 适量
白糖 少许

杭椒炒腊肠的做法

#杭椒炒腊肠的做法图解2

步骤1

备好食材，杭椒、蒜瓣、小米椒、腊肠；
#杭椒炒腊肠的做法图解3

步骤2

腊肠洗净，锅中放入清水，煮沸后放入腊肠再煮15分钟；
#杭椒炒腊肠的做法图解4

步骤3

煮腊肠的同时，辣椒洗净丝，蒜瓣去皮拍碎；
#杭椒炒腊肠的做法图解5

步骤4

腊肠煮熟后取出用清水冲洗干净；
#杭椒炒腊肠的做法图解6

步骤5

腊肠切成薄片；
#杭椒炒腊肠的做法图解7

步骤6

热锅，下适量油，倒入蒜蓉爆香；
#杭椒炒腊肠的做法图解8

步骤7

加上辣椒丝翻炒均匀；
#杭椒炒腊肠的做法图解9

步骤8

倒进腊肠片继续翻炒片刻；
#杭椒炒腊肠的做法图解10

步骤9

撒下少许清水；
#杭椒炒腊肠的做法图解11

步骤10

调入白糖、鸡粉，翻炒均匀食材即可铲起。
#杭椒炒腊肠的做法图解12

步骤11

杭椒炒腊肠的烹饪技巧


食尚小贴士：腊肠在锅中煮熟后容易切片，还可以去除多余的油脂和咸味，湘味腊肠咸度较大，整个菜不需要加盐或酱油了，出锅前调入少许白糖，提味的同时也可以中和一下咸度。

上传我做的这道菜

杭椒炒腊肠的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   杭椒炒腊肠的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜