三鲜圆子汤

好看好吃的汤，其中的营养成分大家都懂的......
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三鲜圆子汤的用料

主料

豆腐 340克 豆腐 340克
鲜香菇 50克 鲜香菇 50克

辅料

淀粉 8克 淀粉 8克
白胡椒粉 少许 白胡椒粉 少许
味精 少许

三鲜圆子汤的做法

#三鲜圆子汤的做法图解2

步骤1

根据人数准备好适量的蔬菜。（豆腐选择稍老些的）
#三鲜圆子汤的做法图解3

步骤2

把豆腐压细
#三鲜圆子汤的做法图解4

步骤3

加入姜末、2小匙淀粉（8克），盐半小匙（0.7克），白胡椒粉少许，素味精少许（素味精的成分为菇类蔬菜，素食制品店有售）
#三鲜圆子汤的做法图解5

步骤4

拌匀豆腐，把鲜香菇，白菜，胡萝卜切好
#三鲜圆子汤的做法图解6

步骤5

准备一个小碗，用汤匙取适量豆腐，放入碗里后反复翻滚，把豆腐滚成椭圆形
#三鲜圆子汤的做法图解7

步骤6

全部滚好后，用盘装好放入蒸锅里蒸熟。（目的：豆腐圆子不会碎。如果直接下锅煮就没形状了）
#三鲜圆子汤的做法图解8

步骤7

1汤匙油，先煮白菜胡萝卜，加入适量的盐
#三鲜圆子汤的做法图解9

步骤8

再加入鲜蘑菇，煮到快熟时加入少许素味精就可以起锅了 装汤碗后把蒸熟的豆腐圆子放进去就完成了
#三鲜圆子汤的做法图解10

步骤9

三鲜圆子汤的烹饪技巧


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