肉丝炒豆角

【肉丝炒豆角】是一道家常菜肴，这种豆角因其形状扁而宽， 可以炖制，但是将其切丝炒制也不错。凡是豆角之类的食材，如果炒制必须焯熟才可以。
所属分类： 东北菜  

肉丝炒豆角的用料

主料

豆角 500克 豆角 500克

辅料

油 1汤匙 油 1汤匙
味精 2克 味精 2克
葱 适量

肉丝炒豆角的做法

#肉丝炒豆角的做法图解2

步骤1

主辅料：猪肉、豆角
#肉丝炒豆角的做法图解3

步骤2

把猪肉切丝，葱切葱花，一起备用
#肉丝炒豆角的做法图解4

步骤3

豆角摘洗干净，切丝
#肉丝炒豆角的做法图解5

步骤4

锅烧开水，加少许盐、油，放入豆角丝焯熟
#肉丝炒豆角的做法图解6

步骤5

过冷水后，捞出备用
#肉丝炒豆角的做法图解7

步骤6

起锅热油。炒香葱花，放入肉丝炒制
#肉丝炒豆角的做法图解8

步骤7

炒至肉丝发白，烹入适量生抽
#肉丝炒豆角的做法图解9

步骤8

放入豆角丝
#肉丝炒豆角的做法图解10

步骤9

翻炒均匀，烧制2分钟左右
#肉丝炒豆角的做法图解11

步骤10

加盐、味精调味
#肉丝炒豆角的做法图解12

步骤11

炒匀即可关火
#肉丝炒豆角的做法图解13

步骤12

出锅装盘，即可上桌
#肉丝炒豆角的做法图解14

步骤13

肉丝炒豆角的烹饪技巧


1、因为豆角丝带有水分，所以烧制时不用加水。 2、豆角必须焯熟之后才可以，后续的炒制主要是调味。

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