小白菜花蛤汤

今天下午去大润发超市，看到花蛤才3.98元一斤，好便宜哦，称了一点。转到蔬菜那里，小白菜挺不错，拿了一把。回家后，做成了小白菜花蛤汤，很鲜美。人物宝贝说：“这道菜真实惠！我看了小白菜才一块多，花蛤两块多。又好吃又便宜。前天晚饭爸买俩梭子蟹，就23元，还不下饭。”（我上班没有看到那蟹。）嗯~宝贝长大了，现在开始关心的过日子的事了，总喜欢猜食材价格。饭后，我取出小票一看，果然是的：花蛤0.298kg，2.31元；小白菜398kg，1.25元。这一大碗汤，食材一共拢总才3.56元！这是我没有细想到的实惠。
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小白菜花蛤汤的用料

主料

花蛤 298克 花蛤 298克

辅料

油 适量 油 适量
料酒 1勺 料酒 1勺

小白菜花蛤汤的做法

#小白菜花蛤汤的做法图解2

步骤1

食材图，将小白菜在清水中浸泡10-15分钟捞出控水，把花蛤擦洗后养在清水中。
#小白菜花蛤汤的做法图解3

步骤2

小白菜切一寸长
#小白菜花蛤汤的做法图解4

步骤3

坐锅热油
#小白菜花蛤汤的做法图解5

步骤4

下小白菜炒
#小白菜花蛤汤的做法图解6

步骤5

炒至软且变色
#小白菜花蛤汤的做法图解7

步骤6

倒入花蛤
#小白菜花蛤汤的做法图解8

步骤7

拌炒后加入料酒
#小白菜花蛤汤的做法图解9

步骤8

加水没过食材煮
#小白菜花蛤汤的做法图解10

步骤9

大滚后加食盐适量
#小白菜花蛤汤的做法图解11

步骤10

出锅前加生抽一勺，即可出锅入碗
#小白菜花蛤汤的做法图解12

步骤11

小白菜花蛤汤的烹饪技巧


1，花蛤要后放，煮至开口就熟。不能就煮，不然花蛤肉会收缩。 2，花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。 3，花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

上传我做的这道菜

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