高粉黑芝麻蓝莓蛋糕卷

星期天在家天没有零食吃了，又下着雨，懒得出门买去了。自己在家做蛋糕吃吧。加些芝麻在蛋糕里面，口感不着一种不一样哦。。
所属分类： 蛋糕   下午茶   养肝  

高粉黑芝麻蓝莓蛋糕卷的用料

主料

色拉油 60克 色拉油 60克
黑芝麻 10克（熟） 黑芝麻 10克（熟）
高筋面粉 90克 高筋面粉 90克

高粉黑芝麻蓝莓蛋糕卷的做法

#高粉黑芝麻蓝莓蛋糕卷的做法图解2

步骤1

准备好食材
#高粉黑芝麻蓝莓蛋糕卷的做法图解3

步骤2

把油纸铺放好在烤盘上，待用
#高粉黑芝麻蓝莓蛋糕卷的做法图解4

步骤3

鸡蛋打出，分出蛋清、蛋黄
#高粉黑芝麻蓝莓蛋糕卷的做法图解5

步骤4

70克清水、60克色拉油和20糖一起搅拌均匀
#高粉黑芝麻蓝莓蛋糕卷的做法图解6

步骤5

清水、油拌和白糖均匀后加进蛋黄。（一个一个地加）。再搅拌均匀
#高粉黑芝麻蓝莓蛋糕卷的做法图解7

步骤6

加进过筛好的高筋面粉。（分两次加）
#高粉黑芝麻蓝莓蛋糕卷的做法图解8

步骤7

切拌好的面糊
#高粉黑芝麻蓝莓蛋糕卷的做法图解9

步骤8

打发蛋清前加少许盐
#高粉黑芝麻蓝莓蛋糕卷的做法图解10

步骤9

打发蛋白，蛋白打到粗鱼眼状加第一次糖。（分三次加）蛋清一共用80克糖
#高粉黑芝麻蓝莓蛋糕卷的做法图解11

步骤10

蛋白打发好的程度
#高粉黑芝麻蓝莓蛋糕卷的做法图解12

步骤11

倒三分之一到面糊里，切拌均匀
#高粉黑芝麻蓝莓蛋糕卷的做法图解13

步骤12

切拌好面糊后，加进黑芝麻倒进剩余的蛋白里再次进行切拌
#高粉黑芝麻蓝莓蛋糕卷的做法图解14

步骤13

把面糊倒进烤盘里
#高粉黑芝麻蓝莓蛋糕卷的做法图解15

步骤14

烤箱150度预热，预热好后，放进蛋糕糊，烤制30分钟
#高粉黑芝麻蓝莓蛋糕卷的做法图解16

步骤15

烤好后，把四面的纸撕开，蛋糕待凉
#高粉黑芝麻蓝莓蛋糕卷的做法图解17

步骤16

然后在蛋糕片上抹上一层蓝莓酱
#高粉黑芝麻蓝莓蛋糕卷的做法图解18

步骤17

抹好蓝莓酱后，把它卷起即可
#高粉黑芝麻蓝莓蛋糕卷的做法图解19

步骤18

高粉黑芝麻蓝莓蛋糕卷的烹饪技巧


1.打发蛋清前加少许盐，能稳定蛋白。

上传我做的这道菜

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